【お知らせ】JAおきなわ様ファーマーズマーケットにおける食ZENラボレシピカード配布

この度、各地域の農産物や季節の旬食材をつかったレシピを公開している【食ZENラボ】のレシピカードをデザインし、地域農業の振興・島野菜の消費普及を担っていらっしゃるJAおきなわ様のファーマーズマーケットにて、沖縄の島野菜の消費を促進し多くの方の日常の食卓に取り入れていただくべく、食ZENラボレシピカードを配布いただけることとなりました。

伝統的な琉球料理や沖縄料理の食材としてはもちろん、栄養価の高い島野菜を幅広く使っていただけるよう、おかずからごはん料理、スイーツまで様々なジャンルのレシピをカード型にデザインし、店頭でご紹介してまいります。

レシピカードには「材料」や「作り方」まで記載していますので、ぜひ店頭で食材とともにお手に取っていただき、沖縄の太陽を浴びてスクスク育った栄養満点の島野菜をぜひ楽しんでいただけますと幸いです。

【沖縄県農業協同組合（JAおきなわ）】様のファーマーズマーケットは沖縄県に以下10店舗を展開され、新鮮な野菜・果物を暮らしに届けられています。ぜひ、お立ち寄りください♪

・うんたま市場（中部）：西原町小波津480
・はい菜！やんばる市場（名護市）：名護市宮里4-6-37
・ちゃんぷる～市場（沖縄市）：沖縄市登川2697-2
・ゆんた市場（読谷村）：読谷村喜名2346-11
・あがりはま市場（与那原町）：与那原町東浜89-104
・とよさき菜々色畑（豊見城市）：豊見城市豊崎3番地の86
・うまんちゅ市場（糸満市)：糸満市西崎町4丁目20番
・くがに市場（南風原町）：南風原町字津嘉山889-1
・あたらす市場（宮古島市)：宮古島市平良西里1442-1
・ゆらてぃく市場（石垣市）：石垣市新栄町1-2

直売所のご紹介 | ＪＡおきなわ

沖縄県内にある直売所を紹介しています。作り手の顔が見える安心感。新鮮で安全・安心な沖縄県産の食材を皆様の暮らしへお届けします。

季節の旬食材にあわせて、レシピカードも変わってまいります。皆様の食卓の豊かさに貢献できるよう努めてまいります。

沖縄県では「伝統的農産物」を以下のように定義し、要件を満たす伝統的農産物・島野菜を『沖縄伝統野菜28品目』として定めています。

沖縄の気候・風土に適した島野菜は栄養価も高く、日々の食卓にとり入れていただきたい食材です。
食ZENラボWEBサイトにて、島野菜に関するレシピや以下コラムを公開しています。ぜひ、ご覧いただければ幸いです。

伝統的農産物「沖縄島野菜28品目」夏・通年野菜の特徴とぬちぐすいレシピ – 食ZENラボ∞ 食生活を楽しく豊かにするレシピ・コミュニティサイト

沖縄の島野菜についてご紹介していきます。特に今回のコラムは、夏を中心に収穫され、暑い時期にぜひ食べいただきたい旬野菜として、「ゴーヤー」「パパイヤ」「シブイ」「シカクマメ」「ウンチェー」「シマナー」「サクナ」「フーチバー」「イーチョーバー」「クワンソウ」を取り上げながら特徴をご説明し、お薦めのぬちぐすい（命の薬）レシピもあわせてご紹介します。